湘菜是湘文化的重要一环，作为八大菜系之一的湘菜，在全国范围内都是享有盛名的。老妈饭湘文化,来源于湖南这个能非常能吃辣的地方,那里的气候温润,青山环抱中的城市给人格外的神秘感,还有老妈饭湘辣椒那一抹红深深的吸引着人们的味蕾,从舌尖弥漫至口腔,这也是老妈饭湘的魅力。
老妈饭湘口味重在辣酸香鲜软脆,菜式有腊味合蒸、剁椒鱼头、酸豆角肉末和清蒸水鱼等。到了热辣地带老妈饭湘馆,不可不吃的就是剁椒鱼头,做剁椒鱼头必须挑选大个儿的鱼头一劈为二,用盐、料酒腌了,倒上豆豉、蚝油、大蒜等调成的汁,再满满地撒上剁碎的过油辣椒,上锅蒸熟后,点上些葱末、香菜,就可以上桌了。
老妈饭湘公司专业从事研究湘菜美食已经拥有多年的发展史，只生产力量和技术力量方面的能力都十分强大，公司制作的每一款菜品均由质量扶持，好产品归功于好食材，在原材料采购方面，专业的采购团队严格按照公司统一的要求进行选购，从而扶持菜品的新鲜与口感，向市场呈现健康的品质产品。多样化的菜品满足不同消费者的饮食需求。
老妈饭湘品牌在市场上的有名度特别高，提起湘菜人们会不由自主的想到老妈饭湘，在市场上发展的潜力是不可估量的，在餐饮领域中取得优越的成就，但是公司前进的脚步从未停止，一直追寻探索不同美食的工艺和自有工艺，致力将更加丰富的菜品呈现在市场之上。公司加盟分店每年都在不断的增加，形成湘菜行业中具有影响力的美食品牌。
