新疆地域辽旷，风光秀丽，牛羊肥美，新疆人更是风趣幽默，热情好客，新疆的美食更是丰盛美，享誉天下!蓝胖子主题餐厅它既具清真菜特性，又具有西北菜系味重香浓的烹饪特点。蓝胖子主题餐厅的原料是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。蓝胖子主题餐厅以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，有名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。
生活节奏变快，餐点也发生了改变，西方的快餐形式受到欢迎。然而对于西餐，总是有些人会觉得吃不习惯，因此中式快餐出现了，解决了忙碌人们的吃饭问题。蓝胖子主题餐厅提供不同菜系搭配，选用上等的原材料，做成的美味更有家的味道。以下是项目介绍，一起看看吧!
菜肴的选料是以新疆绿色牛、羊肉（吃的中草药、喝得矿泉水、吸的负离子、走的阳光道、洗的阳光浴）为优选。在经营理念中，以典型的新疆风味、民族风情的菜品为主，不断创立、变化、吸收各流派之长；融合川菜、粤菜、海派菜为一体的菜肴。既保留了新疆本土饮食文化的特色，又发扬了少数民族的传统美食文化。
蓝胖子主题餐厅愿与广大同仁，在广阔的创业中，自己的努力，定能将“蓝胖子主题餐厅饭店”打造成餐饮界的品牌，使“蓝胖子主题餐厅饭店”更加光彩夺目。
蓝胖子主题餐厅中，羊肉还有一种出了名的吃法就是手抓羊肉，既然有手抓饭，羊肉自然也可以下手去抓。手抓羊肉的做法倒是简便易学，关键在于羊肉的质量。新鲜羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块，剁成大块，下锅煮至半熟去尽血沫捞出，再取洋葱、辣椒，留一大片洋葱，其余剁成末，辣椒剁碎。将肉块摆放盘中，上放洋葱片并撒少许精盐，入笼蒸烂取出，滗汤，吃的时候用手抓着吃。吃完手抓肉，再喝碗肥美清亮的原汁肉汤，以达到“ 原汤化原食”。
