毛家大碗菜多年的挖掘、整理和创立,饭店以独特的美食佳肴和饮食文化,赢得了八方宾客的交口称赞。二十年来,饭店共接待中外宾客上千万人,其中三十多位。许多来韶山的客人,慕名到毛家大碗菜店就餐,人们品尝着主席生前爱吃的家常菜等美食佳肴,追忆着主席的丰功伟绩,是一次难得的享受和心灵陶冶。
毛家大碗菜餐饮品牌进行了全新包装。从楼面外部式样、门头,到内部厅堂、包厢均按蕴含毛家特色文化的风格进行了统一设计和装饰,充分展示了多彩的毛家文化。以主席曾经生活战斗过的纪念地命名的包厢,装饰布局风格在保持“毛家”装潢文化的基础上进行了细节上的调整,既有韶山厅的乡村情调、井冈山的绚丽朝阳,又有安源厅的刚柔并济,遵义厅的安静祥和,还有延安厅的古朴拙雅。
毛家大碗菜多年的发展时间,现如今全国分店已达到130多余家,配备生产配送一条龙的厨房。
毛家大碗菜总公司成立厨房,负责为每个加盟店供应制造酱料和公司菜品独立包装的半成品,由技术部提供店面所有菜品的统一培训和指导,确保加盟商不操心的烹饪技术。
毛家大碗菜总公司负责为前厅服务人员提供免费的培训,并协助运营。
毛家大碗菜总公司向正规加盟店提供《公司简介》、《员工守则》、《毛家大碗菜文化》宣传资料汇集。培训、营运资料,开业后有计划的为全国各加盟店提供促销方案。