被誉为甜点界，如今法国无人不知无人不晓的糕点师傅。
Pierre Herme被众多糕点厨师当作偶像崇拜。他做的macaron（小圆杏仁饼）更被人称作“宛如少女的酥胸”般美妙。每年的三月二十日是Pierre herme的马卡龙节，让迷恋马卡龙的人们过足瘾的。每年的这PH店都只卖马卡龙，并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以取三个马卡龙，所以这PH店门口总是排长龙。
Pierre Herme甜品店是巴黎的甜品店，其创始人Pierre Herme出生于阿尔萨斯省一个四代饼店的家庭，他从14岁就开始了职业生涯，师从法国甜点大师Gaston Len?tre。
1996年底，Pierre Herme和Charles Znaty合伙创建了自己的甜品品牌Pierre Herme，但他们的一家店却没有开在巴黎，而是于1998年开在了日本东京，直到2001年Pierre Herme才转战巴黎，在位于圣日耳曼德佩区的波拿巴大街(Bonaparte)72号开设了巴黎一家Pierre Herme甜品店，并取得了巨大成功。
Pierre Herme成功的秘诀是打破常规的精神。他去除了糕点上多余又无用的装饰，并跟随季节的更替推出新口味的蛋糕。当季的新鲜水果，气候，随意波动的心情和意愿让Pierre Herme创造出各种不同的：用红纸包裹的惊奇二号，是由调和蛋白、果慕斯组成的，是许多常客的爱。对于喜欢吃巧克力的顾客来说，PH3是菜单列表上受欢迎的，它包含了白色巧克力，蛋糕内部裹满了柠檬果酱或者拔丝苹果。
Pierre Herme分店将于五月把品牌多款经典法式小圆饼及朱古力系列带来香港国金中心商场面世。从1998年品牌于东京面世以来，Pierre Herme的分店屹今遍布亚洲、欧洲及中东地区多个，当中包括首间分店所在地东京，以及大阪、巴黎、伦敦和杜拜等城市。2013年5月，香港饕客亦可亲临其国际中心商场分店拣选各款精致美味的朱古力和法式小圆饼，一尝Hermé大师的创作美点。
