雪芙舒芙蕾于2018年创立，舒芙蕾是一道名字就能调动起全身浪漫细胞的法式甜品。就发音来说，又叫做梳乎厘，也有蛋奶酥这种听起来一点都不文艺的名字。他的名字据说是法语动词souffler的过去分词，意思是“蓬松地胀起来”。
谢霆锋说：舒芙蕾就像女人一样，超难搞，我搜寻秘方，向高手讨教，却始终欠缺一些火候。雪芙舒芙蕾的魅力之所以如女人那样捉摸不定，是将材料放入烤箱开始的。
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舒芙蕾，是一种源自法国的甜点。虽然赏味期只有短短的三分钟，但却有很多人愿意为它到店大排长龙，就为了尝一口云朵的味道!雪芙舒芙蕾以入口即化松软，duangduangduang的萌感，超有弹性，光是看着就口水直流，符合年轻客群的消费喜好标准。
雪芙舒芙蕾中的“雪”取自巴黎的浪漫情怀，雪芙认为，舒芙蕾不仅仅是一道单纯的甜点，它更是浪漫的代表，烹饪的每个环节都是浪漫的表现，创始人希望把这份芙传递。
雪芙舒芙蕾加盟总部拒绝低廉粗糙的原料，我们向全球有信誉的供应商采购原料，以便制作出更纯正的舒芙蕾松饼;我们坚持自主研发的精神，对自身的品牌产品几乎严苛;我们不间隔时间海外探索、研发等等，以便服务大陆市场的新品研发;我们摒除现有传统的产品结构，颠覆性的开发和专业的咖啡等饮品搭配的新业态，必定掀起一波新市场的风潮。
