西尾抹茶由20多年烘焙甜品经验的Charlie团队，南京知名自媒体“南京头条”，知名餐饮品牌设计机构“汤姆马克”，专业餐饮空间设计机构“素内”联合打造，是南京思迈瑞餐饮管理有限公司旗下核心品牌。
本着引路“抹茶甜品潮流”的目标，采取统一、系统的管理模式，在追求高品质抹茶产品的前提下，结合国内市场不断创立，用心手作，品质力臻很好，致力于成为国内抹茶甜品行业引路者,拥有很多口味的抹茶甜品,饮品,是选择抹茶店合作的优选。
总部位于南京，属于南京思迈瑞餐饮有限公司旗下核心品牌的西尾抹茶，因其口感佳、颜值高等原因，备受好评，一年半时间，全国加盟店已发展几十家，光南京就有十多家。
抹茶行业正处于发展上升期，抹茶产品符合目前年轻人对于美食“颜值美、口感好、品质高、文化深、体验足”的产品需求，消费趋势直线上升。选对市场，离成功更近一步。
抹茶，凭借着其清新的口感和悠长的回味，赢得了越来越多人的喜爱。而南京思迈瑞旗下的西尾抹茶，更是因其饮品、甜品颜值高、创意独特、口味佳，得到众多年轻女孩的推崇。
抹茶是由绿茶使用石磨碾磨成微粉状的，其原材料的选择烦方面也比较的讲究，在采摘之前的20天的时间，需要进行遮光处理，也是将鲜嫩绿茶树进行覆盖，一般都是选用黑色塑料纱网覆盖的，可以起到很好的遮光，经过覆盖过后，其光照的强度、光质以及温度等方面都会发生一定的改变，茶叶的香味会受到一定的改变，但是茶叶中的叶绿素和定氨基酸成分会明显的增加；采摘过后的茶叶需要经过蒸汽杀青处理，然后在进行干燥，使得制作出来的抹茶拥有特殊的口感和香气，味道比较鲜美、颜色呈翠绿色，抹茶的营养价值比较高，可以给人体提供多种维生素、钾、钙、镁、铁、钠等30多种微量元素、蛋白质、e纤维素、茶多酚、咖啡碱、芳香物质、叶绿素等多种营养成分，可以给人体提供多重的营养，使得人体的营养达到均衡的状态。
