鸭血粉丝汤，是古都南京传统名小吃，以鸭血和粉丝为主，再加上鸭肠、鸭肝等，其口味平和，鲜香爽滑，而且南北皆宜，老少不惧。而嘎嘎铺老鸭粉丝汤，将其继续不断改良，发展出适合各地的饮食口味，让吃货们无可挑剔。
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