蔡记生煎以弘扬中华传统经典小吃为己任，在越来越讲究饮食、营养、美味的今天，蔡记生煎以传统“鲜肉煎包、煎饺”为特色，大力开发多种特色传统小吃，突出特色，依托自家自有工艺，开成了“蔡记生煎”特有经营模式，广受市场好评。蔡记生煎在继承传统工艺的基础上，结合现代人绿色、保健的美食新理念，大胆创立，反复实践，更终形成了蔡记生煎的制作工艺与风味特色。蔡记生煎即在充分保留了传统煎包皮薄、馅大、汤汁充盈等特色的基础上，彻底解决了传统煎包口感油腻、面皮坚硬、底部脆而不酥的缺陷，并形成了一整套严格完善的工艺流程，使标准化、连锁化经营成为现实。
蔡记生煎是一家主打生煎、馄饨等中式小吃的餐饮品牌，除了生煎包还有酸菜鱼、凉菜、卤味和小吃等多种品类，来满足消费者的个性化需求，扩大消费群体。蔡记生煎包精致有料，汤底醇厚，老少咸宜，产品线丰富且全部为手工现做。
蔡记生煎产品线丰富，口味多元化，产品包含6大系列，30余款产品;包含：4种不同口味的生煎，馄饨、冷面，凉皮，凉菜小吃、酸菜鱼。公司有独立的研发团队，后期每个季度都会推出2-3款新品。
蔡记生煎面对的消费人群是非常广泛的，小孩、老人、情侣，6-50岁的人群，都是没有问题的。针对老人，小孩有原味鲜肉馄饨，健康营养，针对上班族我们有工作日套餐，针对口味重的有麻辣，剁椒，酸菜的，番茄口味的产品非常受女孩子喜欢。
公司注重精细化管理，店面形象都是经过总部方审核才确定的方案。品牌负责人又是项目经理人，亲自跟进产品的研发升级。公司研发中心会根据市场需求不定期进行产品更新和升级，我们会推出不同的口味和品种，产品线更加丰富，对您日后经验也有很大的帮助，帮咱们吸引很多的回头客。
