“香香的，柔柔的，醇香自然的美味，晨光烧饼真好吃！”，这是顾客经常挂在嘴边的说法。
走遍全国，很多人会说“我知道晨光烧饼，香酥柔软，面香味浓，好吃，卖得挺好”。
还有人说“我的胃不好，经常反酸，吃晨光烧饼不反酸了”。
二十年的发展历程，一千多家连锁店，全国每天有大约六十万人吃晨光烧饼，人们似乎到处都可以看到“晨光烧饼”的身影。作为一项民生工程，晨光烧饼已成为越来越多家庭餐桌上的主食，成为国内烧饼行业的领军品牌，成为百姓的好项目。晨光烧饼带动了城市的创业人群；为农村城镇化默默的做着贡献；让赔过钱的生意人重新上路；给多年靠打工生活的人带来希望。曾经做过服装的人现在做晨光烧饼，开过酒店饭店的人现在做晨光烧饼；卖过粮油的人现在做晨光烧饼，过去搞过装饰的人现在做晨光烧饼，农民工现在做晨光烧饼，当过老师的人来做晨光烧饼，机关干部也来做晨光烧饼......晨光烧饼甚至成为年轻一代80、90后的创业选择。
为什么？因为做晨光烧饼的人富裕了，因为那么多人看到自己的亲戚、老乡、朋友、同学、邻里实实在在地了。可是，也有人会提出更深层次的问题，国内这么大，从南到北，从东到西，“烧饼”有什么新鲜的？为什么晨光烧饼能从无数的烧饼中冲出重围、所向披靡、走向全国？
为什么？这还得从晨光烧饼的品质说起：晨光人二十年“香柔并济”的品质追求，才让晨光烧饼征服了大众的味蕾，这是晨光烧饼的“魂”。这个“魂”，让晨光烧饼有了“根”，正是这个“根”，才让千百人成功致富。
追根溯源，还得从晨光烧饼的起源开始。晨光烧饼出自美丽的城市哈尔滨。哈尔滨素有东方小巴黎之称，曾有“追广东，赛上海，超北京”的说法，形容哈尔滨人追求美的高度，追求美换化为食品领域，就是追求一个“香”字，好吃而已。哈尔滨的寒冷也是出了名的，这使得哈尔滨人更加向往温暖的“柔”。任何一项发明创造，甚至一个简单的客观存在，都一定有它自己的渊源。晨光烧饼“香柔并济”的品质追求，正是源于对“美”的追求和北国夏酷冬寒的极差，自然条件赋予哈尔滨人追求“柔”的品性。冬季寒冷，夏季酷热（尽管酷热是短暂的），或许造成北方人粗犷的性格，然而，很多北方人骨子里却在追求一种缺失的“柔”。晨光烧饼的“香与柔”，验证了北国人的内心追求。打破地域思维，“柔”岂不是人类的共同追求？因此，出自北国哈尔滨的晨光烧饼的“香与柔”，正是迎合了天下人追求的“好吃和吃着舒服”的内心需求，成功也就成了必然。
有人说：“南甜北咸，东辣西酸”，无论这样的说法是否贴切，晨光烧饼的“香柔”确是地地道道的北方特色，也是晨光烧饼的专有特色，正是这个“北国特产--晨光烧饼”，笑傲北上广，走进云贵川，征服陕甘宁，遍及大江南北和中原。
