高记秦盛大米面皮加盟

23意向加盟
120申请加盟
35门店数
适合人群自由创业
投资金额10~20万
加盟区域全国
经营模式代理
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    高记秦盛大米面皮加盟

      面皮为陕西关中地区的传统特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用(部分地区有炒面皮),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有:汉中面皮、萧县面皮、秦镇米皮、岐山高记秦盛大米面皮等。面皮历史久远,面皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。
      面皮种类繁多,做法各异,调拌时各具特色,口味也不同,在这里,仅举出几种。秦镇米皮以大米粉为原料制成,因产于户县的秦镇,也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状,平铺在多层竹蒸笼内,旺火蒸熟。吃时,用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝。加入辅料青菜、小豆芽等,调入佐料,好的口味全在辣椒油上,调好的凉皮全呈红色,辣里香。汉中面皮因产地于汉中地区而得名。将大米淘净,浸泡后磨成浆,然后以制造的面皮锅刷上油,舀适量米浆倒入,置滚水中,稍蒸便熟。趁热食用,加入调料,主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。岐山高记秦盛大米面皮岐山县制作的优佳。制作时,只要先将小麦粉洗出面筋,再把淀粉擀成薄饼,上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。而调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主,辅以洗出的面筋丝,在一小铁锅内拌合均匀,盛盘而飨客,其口味主要特点是酸、辣、香。除以上几种外,陕西还有扶风的烙面皮,汉中的魔芋凉皮、黑米面皮,陕北的绿豆凉皮等等。
      凉皮品种多样,各地叫法也有差别,做法上差异很大,每一种有每一种的特点,每一种也有每一种的特色。在详说各种凉皮的特色之前,先介绍一种专门用来蒸制凉皮的工具--凉皮锣。皮子罗是用白铁皮制成,圆形的,一圈有三到五厘米高的边,锣有大有小,家里自用的一般不大,直径约二三十厘米,若是开店用的锣就大多了,直径可达50厘米。使用时,每往锣里倒面糊前要先在锣中抹一层食油,用完之后,将锣洗净凉干,再给锣里均匀地抹一层油,以防生锈。一般家里都会准备两个以上的凉皮锣,在做凉皮时可以倒换着用。

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    高记秦盛大米面皮加盟优势

    高记秦盛大米面皮加盟

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      2、选址:总部拥有300人运营团队,落实装修、导入企业VI用心把控好开店的每一环节,为您铺平成功创业之路。
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      8、物流配送:物流中心开发的在线订购平台,可以实现物流及时订购,物流配送成本和速度更快。
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    高记秦盛大米面皮加盟流程

    高记秦盛大米面皮加盟

      1、了解公司项目加盟体系。
      2、实地考察:到总部进行项目考察,参观门店、确认项目,提交申请。
      3、咨质认定,项目确定,签意向合作书。
      4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。
      5、合同签定及完款。加盟合约说明(加盟者须充分了解加盟内容事项)。
      6、加盟商选店址,并将店铺平面图及店内外照片资料交总公司。
      7、总公司根据店铺情况设计方案图纸,由加盟商自费按照公司要求安排装修。装修完毕后,公司到加盟店验收。
      8、加盟商安排开店准备事宜,如员工招聘,办理开店手续,安装电话,配备电脑等。
      9、加盟商进行店铺装修公司协助策划、培训、配货、宣传等开业筹备

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