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螃蟹文化具有鲜明的特色、市场基础、庞大的消费群体和较大的空间。螃蟹通常高于普通火锅,因为螃蟹在人员、管理、食品生产加工等方面的成本都比前者低。正因为如此,螃蟹在市场上的竞争也更具优势,一旦其经营步入正轨,后期螃蟹的还会继续上升。