随着经济的发展,食品已经不仅仅用来果腹,人们开始更多的注重口味、营养、时尚等因素。相关资料显示,美味能减轻人的心理压力,并能帮助食用者缓解自身情绪,保持心情舒畅,于是休闲食品应运而生,并且,逐步取代了传统食品。相对传统食品,清真香酥烧饼王更美味、更干净,更健康。品种繁多、携带方便,成为登山、旅行、春游、采摘必备食品。
清真香酥烧饼王具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇南郊是目前民间生产清真香酥烧饼王多的村庄之一。该村一位老人告诉记者,清真香酥烧饼王正是基于一位名叫高誉升的师傅的发展,方才终形成了如今的特色。高师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时,偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆,加上芝麻,吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品,果然深受大家喜爱。于是,不经意间便推而广之。l880年后,用纸包装,终产品大都以印花纸包装,久藏不变质,故而沿袭至今。
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