去歹小龙虾以迅雷不及掩耳之势,整个重庆,旋即在重庆掀起了小龙虾消费的餐饮新潮流。去歹小龙虾店面每天爆棚的人气,演绎了餐饮的新神话,使餐饮在重庆,乃至全国低迷的情况下,去歹小龙虾走出了餐饮红海,找到了餐饮业新的经营模式。
去歹小龙虾满足各个年龄层的物质需求,针对不同地区的饮食习惯制定适合的口味,形成了肉香、料香、油香、酱香等合为一体的产品体系及独树一帜的产品风格。此外去吃龙虾代理还在汤底加入了新鲜材料,令汤汁润而不腻、辣而不油、鲜而不咸、达到了滋补与美味的双重追求,更符合现代人的美食口味。当小龙虾在去歹小龙虾高汤里浸泡后便会立刻把淡淡的草药香味迅速渗透到龙虾体内,一出锅便浓香四逸。调动起顾客食欲,当弹性十足的小龙虾再蘸上一口自制的米醋调料放入口中后,可以说是集鲜,香,麻,辣为一体,回味悠长,让食客欲罢不能。
小龙虾在我国的消费以餐饮和加工为主,以小龙虾为主题餐饮受到国内消费者的追捧,特别是80/90/00消费者的青睐,消费群体逐年扩大、时间延长、品种增加,小龙虾餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。据小龙虾供需平衡表分析,2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%、32.47%。据统计测算,2016年小龙虾产值564.10亿元,经济总产值1466.10亿,全产业链从业人员近500万人。2016年我国吃掉88万吨小龙虾小龙虾已创造了千亿级的市场。去歹小龙虾惹人爱,2015年被消费的87.93万吨小龙虾足以组成一片红海;这又是一片“蓝海”,未来5到10年都将是朝阳产业。
