衢嫂烧饼品质合格,特点突出,刚出炉的皮瓤分离,外脆内嫩,酥香兼备,香气四益,色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。制作考究,经济实惠,易于储放,携带方便。衢嫂烧饼含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用,具有很好的缓解保健,其苗秧、根、果实均可入药。衢嫂烧饼的制作方法非常考究,从制作到成熟出炉需要10余道工序,其配料严格精细,所用面、油、酥、芝麻均有比例每个烧饼2两重,但需要两个面剂制而成,一个面剂与用油炒好的酥卷制成层层叠叠状,当作烧饼的瓢,然后再用另一个面剂包在外面,当作烧饼的皮。马蹄烧饼除配料严格精细外,掌握烤制火候也是十分重要的。制作所用的锅炉比较奇特,它所用的大平锅面朝下,底朝上,为保持炉内所需温度,锅底需用泥糊好,炉底上下不透气,制成理想的燃料是木炭和谷糠,也可用锯末代替。衢嫂烧饼在继承制作的同时又有改进和创立,各具特色,各有风味,互相竞争,取长补断,互相促进。
公司积致力于倡导高品质服务文化,做客户信赖、员工满意、社会尊重、国内餐饮连锁企业,贯彻餐饮节约型理论,导入科学管理制度,整合从原料、生产加工、销售等所有环节的一切资源,以谋求与消费者双赢为目标,为消费者提供产品和服务。公司秉承现代先进管理理念,遵循“以人为本”的管理方针,本着创造收银、实现目标加盟商,创造价值、实现目标社会,创造服务、实现目标顾客,创造机会、实现目标员工的企业宗旨,凭借公司集团化连锁发展的优势,为员工搭建自我价值实现的广阔平台,实现员工与企业的共同成长,成为员工特别是有志青年实现梦想的一个舞台,为创建节约型社会贡献自己的力量,为节约型餐饮事业奋斗终生!
