在闽南语系地区(闽南、潮汕)自古有之,蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理,是先民困苦,在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。主要是海蛎和鸡蛋,在厦门的街头巷尾很容易找到。
沙茶焖牛肉因《舌尖3》走红!你不知道的厦门美食还有这些!厦门是一个美丽的海滨鹭岛城市,四季如春,浓浓的闽南文化,具有风味。而因《舌尖3》走红的沙茶焖牛肉,正是闽南特色菜之一。沙茶面厦门具特色的风味小吃,重要的就是里面的汤了,里面可以加各种食材,如海鲜,丸子,肉类等。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛筋的性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。牛肝性味甘平，能补血养肝明目，凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。牛血性味甘凉，能养血理血，滋阴润肤，牛脂能治诸疮疥癣。
沙茶焖牛肉全面满足中国人的口味，以米饭和面食为主，迎合了南方、北方人的主食习惯，顾客想吃什么就吃什么，牛肉饭口味浓郁、清淡……老少皆宜，是少见的美味佳肴；乌冬面的滑溜，味美，更赢得了不少顾客的优佳口碑!威萨这两大主角，一经上市，就众受推崇，市场空间广阔，收银空间极高!
沙茶焖牛肉作为未来中式快餐的领头羊，除具备中餐“自体平衡”特色，也具有快餐应有的三个特点：优先，方便快捷的食品;第二，一种快速的进餐方式;第三，一种餐饮的经营模式。
中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和改善缺铁性及面黄目眩之人食用。
