随着经济的发展，国民生活水平在不断提高，人们的消费水平和消费需求产生巨大变化，市场的消费能力和消费潜力不可低估，持续发展的空间将越来越大，对于小餐饮来说将是一个少有的机遇，仍然会保持旺盛的消费需求。近年来国外名品牌小餐饮、洋快餐纷纷入住中国，他们看重的就是不错市场和未来的发展前景。
随着改开放的不断深化，国内餐饮业正面临产业结构的调整，餐饮产业升级发展的趋势正在不断升温，品牌化、连锁化、标准化等现代经营管理理念和操作模式在国内势再必行，商务部认为：国内连锁加盟、特许加盟发展的步伐不断加快，行业集中度进一步加强。大众化餐饮今后将占据市场主流，未来发展的前景将进一步看好。
行业定位：
蒜蓉小龙虾属于餐饮行业中一种小型餐饮连锁企业，也是行业中刚刚兴起的一支生力军，在激烈的市场竟争中脱颖而出，具有较强的市场生命力及强大的市场发展空间和潜力，它是行业桔构调整的产物，它迎合了人们的消费心里和口味习惯，且价格适中、口味优异、品种繁多，能很好地满足了工薪和城乡居民用餐的需求，是创业加盟商优选的经营项目。
产品特点：
“蒜蓉“选择了小龙虾作为其主打产品，主要是因为小龙虾在市场上非常受欢迎，同时人均消费高，收银率高，这些特点为加盟商奠定了获得高实现目标的基础。“蒜蓉小龙虾”口味不错，品种繁多，久吃不腻不厌，吃后令人留有一种难以忘怀味觉感受。
“蒜蓉小龙虾”采用了现代餐饮的操作手段和先进的理念，减化了许多繁琐的烧制流程，只需普通厨师，按照蒜蓉标准化的操作流程，配用公司制造专用酱料，即能成为“尚滋味小龙虾”的专业大厨。
“蒜蓉小龙虾”人均消费60-8优惠，口味以麻辣鲜香为主，满足了现在年轻一族对于麻辣鲜香的追求。并越来越受到中青年、白领认可和追捧。
