腊汁肉，始于战国时期的韩（韩国，时称“寒肉”），兴于秦，盛于唐。经过两千多年的传承演变，目前已成为遐迩闻名的“中华名小吃”。 西安腊汁肉的正宗是“樊记腊汁肉”，它秉承传统工艺，制作十分考究，需选用上等猪硬肋肉，加大香、桂皮、草果等20余种作料，在制造的炊具里，用陈汤焖煮五、六个小时后方可出锅。其肉质鲜嫩，色泽红润，软烂醇香，久贮不变，素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之美誉，吃时夹入刚出炉的白吉馍。
这种制造的传统“虎背铁圈菊花芯”白吉馍，皮薄里虚，两面鼓起，夹上腊汁肉，馍吸纳了腊汁肉的醇香，腊汁肉的油又渗入馍中，咬在嘴里，不仅不油腻，而且那浓醇酥香的滋味，立即渗入你的每一根味觉神经，随之弥漫于全身，绵远悠长，经久不绝。特别是这种既有主食，又有副食，到了饭口即买即吃，一顿饭也用不了十多分钟，而且物美价廉，被誉为东方式快餐，“不似汉堡胜似汉堡”，因而深受广大群众喜爱。
1989年，樊记腊汁肉荣获原商业部饮食业好的产品“金鼎奖”；1999年，荣获陕西省商业厅和陕西省烹饪协会授予的“陕西名小吃”称号，同年12月，被国内贸易局认证为“中华老号”；2000年，荣获国内烹饪协会授予的“中华名小吃”称号；2001年，被陕西省商业联合会认定为“陕西中华字号”； 2002年，樊记腊汁肉被陕西省商业联合会命名为陕西商品；2006年，第二届餐饮业博览会上樊记腊汁肉夹馍再次被评定为“国内名点”。
1、市场大，智慧之选小。十三亿人一日三餐的需求，易经营，无需店面，智慧之选少筹备2天即可开业，西安樊记肉夹馍满足了人们现代生活高质量，快节奏的需求，科学，营养，卫生，美味。让顾客闻着想吃，有着敢吃的卫生标准。
2、“西安樊记肉夹馍”是美食行业知名品牌，全国数百家加盟商，在各地不错经营，并已成功创利。
3、西安樊记肉夹馍真正做到低智慧之选（总智慧之选几万元）高实现目标（开业即可正常经营）。
4、绝密自有工艺，食后上瘾的秘诀，西安樊记肉夹馍制造香料是博采百家之长，反复试验调配并经市场验证的制造自有工艺，可调出数十种口味，令食客大感新奇，人人叫绝，拥有手屈一指的市场占有率。
5、打造无可比拟的餐饮流动平台，随机应变，西安樊记肉夹馍小吃适应于学校，码头，车站，商业区哪里流动人群多，就可在哪里设点，从早到晚始终不错。
6、加盟“西安樊记肉夹馍”小吃项目，总部对加盟商提供多方面的支持与服务，每隔半年为加盟商免费提供一次新自有工艺，新品种，源源不断的后续支持。
1、智慧之选咨询：加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的智慧之选顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察：加盟商到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对加盟商进行审核。确认加盟商的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用：加盟商按所选择的智慧之选类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排加盟商进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
