雨燕香-品质：月牙香非常注重食材的新鲜度。比如，火锅汤底严格要求用芝士骨熬制，并确定不作为配制汤料的添加剂。新鲜食材的改良/增加需要强有力的后盾长期维持，颜色：红色；垂直-对齐：基线；“>帝王腊肉锅饭是用纯沙泥、广东百年皇帝的香肠和腊肉，以及有28年餐饮经验的酱油做的创始人。口感饱满，口感清爽。
虽然餐饮门槛很低，但并不是每个人都能做好这方面的工作。正因为如此，其所有门店都是直营店，而不是加盟店，今后也不会采取加盟模式。
钜岩翔-展望：2012年，钜岩祥创始人和几位朋友成立了钜雁湘盛阁国吾餐饮文化管理有限公司，2014年，餐饮行业有了多年从业人员，有十多年从业经验的餐饮大厨，更有能干的运营总监。一位餐饮老总以行业新手的身份带领一批餐饮企业，新旧结合，公司管理模式的有序构建，让徊雁肚鸡火锅有了质的飞跃。
2017年，钜岩翔预计每两个月在武汉开设新店，使连锁店遍布江城。市场部合理开发市场，适应餐饮业的有机发展，经营部线上线下宣传推广相辅相成，力争把徊雁肚鸡火锅开出湖北，面向全国。
徊雁肚鸡火锅品牌荣誉：
厨王挑战标志菜；武汉十大名店；
年商家；星级商家被市民点评；
楚商年度不错企业；理事单位；
湖北菜系大师；大众点评美食排行榜；
年度金菜；善事商人。
1、选址评估：新店由加盟商，徊雁肚鸡开发团队对新店商务区进行了详细的市场调查，分析了居民区、写字楼、学校、浮动区的消费情况人口及周边地区；掌握同行业分布情况，进行可行的市场分析。
2、智能选择分析：徊雁肚鸡商店运营团队将协助您开发智能选择分析，并向您提交智能选择的总体预算和可行性分析。
3、店面设计：徊雁肚鸡总部市场部对合作门店进行整体布局规划，并免费提供，这是一个科学的布局规划。并在装修施工后期提供辅助工程监理服务。
4、采购预算：徊雁肚鸡总部将根据智能选择、业务需求和门店面积，提供一套价格为的设备采购预算方案。
5、促销计划：徊雁肚鸡专卖店运营团队根据加盟合作伙伴门店的具体情况，制定开店及提前促销计划，并提交给您，让每位徊雁肚鸡合作伙伴做好备战准备。
6、专业培训：徊雁肚鸡专卖店运营团队以直营店实习的形式，为加盟商提供2-4周的总部专业培训。培训师必须经过考核后才能在各加盟店工作。
7、店内培训：由徊雁肚鸡店运营团队派出的员工，对店内的整体运营进行技术和管理方面的培训，检查和试运营，直到商店能够独立正常运营。
