银桂馒头采用山东传统的制作手法，用面肥做为引子和面，然后进行发酵、兑入碱水，再加入干面粉进行反复的揉面，这样做出来的馒头个大、皮亮、色白，并且口感香甜，还很耐嚼、耐放。银桂馒头虽然只是馒头诸多品种中的一个，但是却是很有代表性的产品，大致相当于馒头界的爱马仕了。
相对于普通的馒头，银桂馒头不仅颜值高、口感好，含水量比一般的馒头低，更耐存放，放的久也不会变质。一家合格的馒头店，除了面好、颜值高，制作手法也要到位，银桂馒头采用我国特殊的制作手法-揉叠面，通过不断的揉擀，使得面基中心形成很多界限相当分明的层级，吃的时候条纹分明，蓬松的很。
除此之外，银桂馒头更吸引人的还有它的糖三角，里面的糖馅非常香甜润泽，并且甜而不腻，非常受欢迎。当然，银桂馒头也会制作其它的种类，比如豆沙包、香芋包等，每一种都卖的非常火。馒头是国内北方的主食，也是家居主食之一，不论在中华大地，只要有的地方就有馒头的影子，现在市场上各种面食很多，做馒头的也很多，人们的口感已经吃腻了，要做比别人好的馒头。
银桂馒头经营20多年的银桂馒头，专业蒸箱蒸笼/大铁锅馒头，老面结合酵母做出的馒头松软、香甜、筋道，现转让技术，上门进店培训满意后付款。发面食品每人的做法都是不同的，口感不同，有的蒸包，小饼、馒头吃起来发散味同嚼蜡，难以下咽，现在铁锅馒头市场也有做的吃味是一样的。
其实现在主要是在发面上面，包子更重要的一道程序就是发面，做的好不好吃，也往往取决于发面。家庭做面食自己做一点发面会做的快，我们做面食来卖就不同了。晚上发面明早做，晚上发面时间长短不同(发过酸，或者发不起来)，就是发好了面刚开始做很好吃，过一会发过了或者发酸了，做出的成品就不筋道了，口感也不好了。
