黄河龙白酒起始于清光绪年间桓台九品名士王士祯创办的酿酒作坊。1922年，晚清举人王国锡以书斋“强恕堂”命名酿酒作坊。
百余年来，强恕堂酒坊由私人作坊兴起，先后易名为“强恕堂酒店”-“恒源酒店”-“山东省烟酒公司胶济区公司索镇烟酒总店”-“索镇总酒厂”-“山东索镇酒厂”-“山东黄河龙酒业集团股份有限公司”-“山东黄河龙集团有限公司”，经历了私营、公私合营、国营、股份制民营的历史变迁，见证了中华民族工业的发展历程，现已为我国北方有名的白酒酿造基地，是山东省早和连续不间生产时间长的白酒企业。公司现经营“强恕堂”、“黄河龙”、“乌河”三大品牌。
其中，“强恕堂”获全国首批“中华”，其传统酿酒技艺列入山东省政府非物质文化遗产保护项目，并有望入选级非物质文化遗产保护名录;“乌河”白酒于1992、1993、1994三年连续获布鲁赛尔国际评比和世界博览会金奖;“黄河龙”获全国首批纯粮固态发酵白酒认证。
企业已由质量管理体系、环境管理体系和职业健康管理体系认证，被评为山东省食品卫生A级单位。“黄河龙的老窖池群和富含微生物的老窖泥，从诞生至今一百多年持续生产，在山东境内是指定的一家，既秉承了古法酿酒工艺，又创造性地发展了现代五粮酒工艺，产出的酒具有陈香优雅、多粮风格明显、绵甜柔顺、回味悠长的鲁酒风格，展现了北派白酒酿造技术的经典风范”。公司的老窖泥和陈酿分别被淄博市博物馆收藏为馆藏文物。
严格把关，喝酒不操心“随着人们生活水平的提高和社会文明程度的进步，消费者在饮酒习惯上更趋于理智，提倡健康化饮酒成为业界共识。
香气淡雅、入口柔和、下喉舒畅、饮后神清气爽的低度低醉白酒深受广大消费者青睐。”黄河龙集团总经理孙飞说：“黄河龙坚持从消费者的健康和需求出发进行工艺不错，由产品的差异化培养和巩固消费者的口感忠诚度，以形成黄河龙在市场上的竞争优势。”
在发扬传统酿酒工艺的基础上，结合现代生物技术，黄河龙在2006年开发出了“低度低醉”32度老酿坊1948等产品，因为口感“低而不淡”，没有“酒水分明”的味道，被消费者誉为“32度的酒喝出了42度的口感”、“这才是真正的绵柔”。
