“这是我们美丽健乳业自己开的鲜奶吧，牛奶都来自我们自己牧场，还有奶茶和现烤的面包……”昨天中午，体育场路与建国路交叉口一家新开张的奶吧里，店长杨琪正在热情地招呼客人。
这是杭州本地乳制品企业“美丽健”自己直营的一家奶吧，于8月1日开始试营业。借助“奶吧”这一新商业模式，美丽健开始从传统的牛奶生产向零售服务领域发力，由纯粹提供牛奶的“奶妈”转型当起了可提供各式奶制品的“奶爸”奶吧。
紧挨社区开店
这家美丽健真鲜奶吧一共50多平方米，主要销售美丽健自有品牌的牛奶、面包、蛋糕、奶酪和奶茶等。
奶吧设有一个小书吧，顾客可以坐下来翻翻书，听听CD，还能免费上网；烘焙间是全明的，蛋糕的制作过程一目了然。
虽然还没有正式开业，但光顾奶吧的人不少。“早上主要是一些年轻的上班族，在奶吧里买了牛奶面包直接吃了再走。而住在周围的中老年人主要对牛奶比较感兴趣。”杨琪说。
“我们希望把奶吧打造成客户的服务中心和体验中心，这也是我们将一家门店选在这里的原因。奶吧的营业时间从早上六点一直开到晚上十一点，尽可能满足周边消费者的需要。”美丽健集团营销总监孙仕军说。
但凡有一定规模的社区，周边大多有面包牛奶店，美丽健奶吧的特色在哪里？
“新鲜、卫生、健康。”孙仕军说，“奶吧有美丽健全部品类的牛奶和酸奶，我们的现调风味奶，也是用美丽健的新鲜牛奶做的。”
“而我们的牛奶，全是当天凌晨从就近的生产基地直接运来，不仅非常新鲜，牛奶品质我们也能提高/增加。”
据了解，奶吧里面的全部奶制品都来自美丽健自己的凤山牧场，牧场在湖州德清，是省级现代畜牧生态养殖示范区，一共有1300头奶牛，年产奶量达2600吨，是美丽健在今年年初以2000多万元的价格刚刚收购的。
牛奶的生产则在美丽健德清生产基地，基地每天能处理100吨的低温奶。
