酸奶是以新鲜的牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，经过高温杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。酸奶别名又叫酸牛奶。
发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
如实酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。称它是“21世纪的食品”，是—种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。
如实酸奶致力于为消费者提供手工酸奶，另外也有各式休闲饮品销售，口味独特，价格实惠，自是能够吸引不少消费者的。一个受消费者们欢迎的品牌，才是一个好的加盟品牌。如实酸奶拥有一支专业的加盟指导团队，尽心尽力为各加盟商提供专业的店址考察、商圈分析、店面形象设计、技术培训等。加盟如实酸奶，开启你的创业辉煌路。
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