天一合酒业想要表达这样一份善意。每个人心中都有一份埋藏深处的执念,多希望,静下心来坚持做一点儿什么,任岁月匆匆,亦不悔梦归处。“工匠精神”既是天一合一直秉承的做事理念,也是天一合在茅台镇这片酱酒发源地上领悟到的生活态度。任岁月匆匆,每个人的心中都有一份执念,为此我们愿遵从己心,专注地去做点事儿。不求惊艳了岁月,但温柔了时光。
结缘茅台镇,茅台镇地势低凹,四面环山,形成茅台镇相对封闭的小气候环境,冬暖夏热,气候闷热,此种环境中多种微生物能的生存并大量的繁衍,加之酿酒活动在这一地区数千年传承不息,以致茅台镇方圆数公里内,常年笼罩在浓郁的酒香之中。
独特的气候环境,造就了茅台镇酱香酒的独特风味。茅台镇酱香酒酿造方法,顺应自然规律,讲究符合时令节气,酿造周期与白酒产地相比更长,工艺更为复杂。同时,酿出的美酒还得经过长时间的窖藏,挥发出有害物质,使酒体更加醇厚。
品牌故事:“我们不生产酒,我们只是酱酒酿造工艺的搬运工。”天一合酒业致力于将贵州茅台镇古法酿造的酱香陈酿传向世界。以“传承工匠精神”为品牌理念,坚持以“淳朴包装”大程度地展现茅台镇传统酱香酒的信念,将贵州茅台镇传统酱酒文化推向世界。
酿造工艺:传承酱香酒的酿造文化,加上人工的匠心独运,保持酒的纯质,经过30道工序、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,酿制过程中两次投料、固体发酵、高温制曲,酒体具有酱香浓郁、口感醇厚。