酸奶是用来“喝”的，怎么会拿来“吃”？其实所谓“冻酸奶”，不过是把瓶装的液态酸奶放在冰柜里冻成了固态而已。从“小牧人”冻酸奶的女主人不经意间的“发明”到如今冻酸奶渐成年轻人的时尚饮品，冻酸奶已经有十四年的历史了。如今，不管是凉皮店，还是小女生的礼品店，“冻酸奶”的醒目招牌越来越多了。有些女生甚至会为了一瓶冻酸奶顶着烈日西头跑到北头。当记者问她们为什么这么喜欢吃冻酸奶时，这些女生的回答干脆、利落：“爽！好吃呗！”一名女生还向记者“数落”男生：男生的嘴也挺馋的，有的一次能吃好几瓶呢！
在“小牧人”冻酸奶经七路店，一名大三男生说，他从上高中时就喜欢吃冻酸奶，虽然现在已是大学生了，但还会隔三差五地来这里吃冻酸奶，不过现在吃冻酸奶除了解馋外，还会有一丝对中学时代的回味和怀念。品味冻酸奶
目前，酸奶主要分软、硬两种，软的比冰淇淋稍硬一些，用勺子轻轻一刮就可以入口，这种冻酸奶吃起来既有冻结的口感，又有冰淇淋的松软，特别适合女孩子吃，“点击率”也是很高的；有人就特别喜欢吃硬的冻酸奶，用勺子在玻璃瓶里“咣当……咣当”边吃边敲的感觉既可以消磨时光，又可以增加谈话气氛，更可以彻底体验冻酸奶的乐趣，所以有些高中生就喜欢拿着这种冻酸奶到校园里吃。
同样是冻酸奶，为什么有的冻酸奶吃起来口感较好，酸中有些许甜味，冰碴细腻；而有的冻酸奶则口味过酸，且不分软硬度，吃起来不是冰碴儿而是冰块的硬度呢？据“小牧人”冻酸奶经七路店主介绍，冻酸奶虽然不需要太大的高科技含量，但也是要求有一定技术的，温度、时间、位置（即放在冰柜中的位置）是冻酸奶的三要素，温度不同、时间不同、位置不同，酸奶冻起来的口感、硬度都不尽相同。另外，酸奶的新鲜与否同样也决定了冻酸奶的口感，所以，张国正建议“冻酸奶一族们”尽量选择到口碑较好、销量较好的店面吃冻酸奶。
