胖妈妈手抓公司以牛的精神为品牌文化核心，坚持以脚踏实地、勇于创立、谦虚做人、努力做事的经营理念，赢得社会各界的普遍赞扬和消费者的大力支持，树立了合格的社会形象和较高的品牌知名度。
胖妈妈手抓不仅味道独特，注重食材的合理搭配，更重要的是时代潮流。胖妈妈手抓优先推出大众式的营养、健康、养生饮食，并一直致力于开发健康、绿色、原生态食材。
胖妈妈手抓大胆选用牦牛骨为火锅基本底料，用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调节疏导和免疫功能。进入21世纪，食材即是消费者担心也易出问题的地方。
胖妈妈手抓采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、有档次、艺术感。胖妈妈手抓适合不同季节的火锅经营，使火锅经营不受季节的影响。胖妈妈手抓菜品新鲜，用餐舒适，深受消费者欢迎。
胖妈妈手抓汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特色。胖妈妈手抓采用一次性锅底，减少重复使用锅底。胖妈妈手抓不粘锅、不浑汤，久煮不变味。
胖妈妈手抓选料精细，采用多种中草药及动、植物原料精制而成，汤料以牦牛骨为基本原料，具有健胃、除风湿、滋补等结果。胖妈妈手抓所有原料及配料在加工过程中进行无害处理，纯属健康火锅、绿色食品。
公司在高速发展中，秉承和发扬传统饮食文化，更致力于打造具有巴渝文化、生活品味、健康饮食的主题店铺，注重为顾客创造舒适的就餐环境和浓郁的巴渝文化氛围，行业首推“走进一个店，了解一座城”的建店理念，以“印象重庆”为主题装修风格，从视觉、听觉、味觉多方面的展示和展现重庆人文风情、饮食文化、地域特色。为异乡的游子、远方的宾客、国外友人搭建起诚信交流的分享平台
