追鱼记，是北京搜宝环球餐饮集团旗下全新推出的又一时尚快餐连锁品牌，以无纸包鱼为主题，历经数月口味调试，一经问世就受到广大消费者热捧。
当下纸包鱼市场有多不错，想必不用多说。如何程度保留鱼肉独特的口感，充分发挥健康养生特质，也成为烤鱼品类更新升级的重要方向。这一次，人们将鱼与纸擦出了火花，形成一道颇具江湖气的纸包鱼。人们彼此邀请，共赴一场鱼的盛宴，等着几个贴心的人。又或者，什么都不用说，只一个人悄然享用，就是极好，极好的了。
追鱼记采用芬兰硅油双面烤纸，耐烤度耐热度，耐高温高达250度。别看只是薄薄一层纸，竟然由植物硅油层、芬兰原木浆层、植物硅油层三层构成，避免了焖烤过程中汤汁浸湿纸张，程度扶持鱼肉的美味和鲜度，不含荧光粉，漂白剂，1509001,565/FDA认证，不仅获得国内检测报告，得到美国FDA认可，欧盟、加拿大、美国等发达都在广泛使用。
美食能参与一个人的记忆，那些酸甜苦辣咸，在漫长岁月里愈发显得珍贵万分。纸包鱼的味道，是一包鱼肉在纸里咕嘟咕嘟，将熟未熟时飘来的香气，那种对鱼肉本身初的爱恋，在纸包打开之时，成为对追鱼记纸包鱼初的印象。它是一种将传统烤鱼和纸上烤肉结合的食物，味道也是兼具纸上烤肉和烤鱼的美味。鱼肉和配料，在几乎是全密封的纸中相互融合、渗透，成就了纸包鱼的焦香
