阿瓦山寨是阿瓦团队花了3年的时间，走遍了云南、贵州、湖南等少数民族，亲身感受当地的民族风情和淳朴民风，考察了苗族、土族、傣族、布依族等各地的美食，广泛的收集各种美食，回来后成立了自己的厨师队伍，对这些美食进行一系列的加工，经过不断的研究，在开业前夕，400余道口味神秘的菜系出炉了。
阿瓦山寨在2004年加入了国内连锁经营协会及国内餐饮连锁委员会，“阿瓦山寨”、“米面土菜”、“山寨鱼头王”等系列商标已经、香港、澳门、台湾、新加坡、日本等及地区注册。2005年，连锁协会及社会各界的大力支持下，阿瓦山寨加盟事业蒸蒸日上，被商务部评为2005年度国内餐饮百强企业。
阿瓦山寨的员工好的服务与消费者之间形成了合格的互动，建立了他们之间特有的桥梁，让更多的消费者选择阿瓦山寨。
品牌优势：它是中式鱼头正餐行业的品牌；行业巨头强强合作；立体式品牌推广战略；
技术优势：它拥有专门的湘菜大师团队为其研究菜系，为加盟商提供全面的系统培训；
成本优势：总部提供物流配送，为你减去采购成本；专业的人员为您进行开店培训，加盟商不用浪费资金再去慢慢的摸索；
管理优势:专业的连锁管理体系，总部对开店的各项支持；
经营优势：12年的品牌管理经验，不错团队的运营支持；
市场优势：市场空间大，竞争小，发展快。
加盟商打电话或者到总部进行考察；
签订加盟意向书；
总部派人对加盟市场进行考察；
签订正式加盟合同，缴纳相关费用；
总部协助加盟店顺利开店
