清朝光绪二十八年八月，八国联军入侵北京焚烧圆明园，慈禧太后以“西狩”为名，协光绪帝逃往西安。据说，途中在一七品县令府中歇息用餐时，因是仓皇出逃，故吩咐县令无需太多讲究，尽快做好，得此吩咐，府中厨师便以肥羊肉为主料，配以其他辅料、酱汁、一锅而焖。上桌后香气扑鼻，顿感垂涎，食后口味独特，口感香嫩延绵，竟然忘了此时的处境，顿时精神倍增大加赞赏，并得知此菜为“焖锅羊肉”，声称要将该处是招入御膳房。后来，光绪、慈禧先后驾崩，和厨师千老还乡，将这道宫廷菜肴秘方带到民间传于后人，其后人以“焖锅炉”为招牌开店经营，很快在民间广为流传被称为“昔日宫廷御膳，今为百姓佳肴”流传至今。
82度养生焖锅（小寨赛格店）是一家餐馆，位于西安市。
82度养生焖锅公司以特色经营为基础，以服务满意为提高/增加，着力打造焖锅品牌餐饮文化建设。专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰。82度把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。
公司以特色经营为基础，以服务满意为提高/增加，着力打造焖锅品牌餐饮文化建设。专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰。82度把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。
82度养生焖锅烹制技法，以焖为主，用十多种新鲜蔬菜加之制造/精制的底油、酱汁以及各种药料焖制各种肉类鱼类海鲜等食物，营养不流失，汁浓味厚，绵嫩鲜香;加上制造/精制的高汤，还可涮吃各种蔬菜类，肉类食品，可谓先吃后涮，回味隽永。82度养生焖锅古老的技法，穿越过几历史尘埃，底蕴深厚，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上御膳佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。
全新的风尚，焖锅来自于传统，不拘泥于传统，而是与时俱进、继往开来，酿制新自有工艺、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，顺应了新时代，创造了新模式，新潮流、新感觉、新味道，满足了人们新吃法，开拓了新市场。鲜美的味道，82度养生焖锅，不加一滴水，完全用蔬菜的水份加上酱汁的美味一焖到底，中途不揭盖、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空气干扰，营养不会流失，完全补充人体所需的维生素及蛋白质。
