菜根香根植于巴蜀文化沃土，生长、发展于经营者独到的人生感悟，丰厚的文化底蕴与先进的经营思想融会贯通，诞生了“菜根香带来一片香;生意越好越打折、越是朋友越优惠;顾客是、供货商也是。”三大理念，菜根香菜品特色标举“南腔北调、自然家常”，卓尔不凡，如春风化雨，使枝繁叶茂的“菜根香”始终保持着旺盛的生命力。
菜根香在管理上强调认真，把严谨、细致、缜密贯彻到九字秘诀和日常工作里，彰显着名品牌企业的风范。菜根香苦练内功，积聚力量，直面竞争，纵横驰骋，着力开拓新领域，加速实施产业化、连锁化、特色化的可持续发展战略，以弘扬华夏饮食文化、让中餐连锁出口为己任，始终保持着创业时期那么一种旺盛热情、那么一股拼命精神，保持强大的凝聚力和适度的扩张力，给市场带来希望、给企业带来希望、给员工带来希望。菜根香独资在澳门特别行政区注册成立了“国内东方菜根香(澳门)有限公司”，加盟2500万港元，在澳门繁华的商业中心开办境外全资“菜根香”旗舰店，建造向海外拓展的前沿阵地，为菜根香集团闯入国际市场打下坚实的基础。
菜根香家庭厨房就是要把酒楼的家乡美味送到千家万户的厨房。家庭厨房推出的主要产品有三大系列：菜根香真空包装卤味系列;菜根香塑盒封装熟菜系列;菜根香速冻花色点心系列。菜根香家庭厨房的产品，用外送的形式，走进了龙城千家万户。
餐饮业发展迅速，有众多特点。餐饮企业面向家庭、私人消费的经营业务持续增加，成为企业经营中的主体。同时节假日消费与休闲消费走人家庭，餐饮成品、半成品、速冻、方便食品的发展势头更趋增强，开发与生产范围更加广泛，进一步满足了市场消费的需求，形成行业发展新的经济增长点。行业规模不断扩大，经营领域不断拓宽，服务方式日趋丰富，使我国餐饮市场更趋繁荣兴旺，成为行业快速发展和保持较高增长势头的重要力量。连锁经营加快发展。
