朵颐排骨米饭的历史悠久，可追溯到之前，排骨米饭的做法早起源于山东半岛地区，历经之久，经过人们对吃法的不断更新，一直到今天排骨米饭店临街而立，由此可以看出，不仅排骨米饭在当今快餐行业中有着无法估量的经济价值和市场前景，也意味着人们对饮食消费的较新观念。
现在的排骨米饭全部选用很大排，酱香排骨饭跟传统的酱香排骨不同，是结合豫菜，鲁菜，川菜这三大菜系的精髓，用50多种调料酿造而成！融合现代人的消费理念，适合全国华人的口味。配以50多种香料制造/精制成的酱料，以其肉质酥香,汤美味浓,营养健康等特点深受广大顾客喜爱。
特点
排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，与米搭配很可口，与面搭配更美味。排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。
发展现状
经过多年的演变，现在排骨米饭以突破原有形式，从原来的“地方小吃”朝着“城市快餐”方向发展。80%的城市。在郑州、洛阳、南阳、石家庄、东北、威海、台等地盛行.
朵颐排骨米饭是山东省历史悠久的汉族传统名小吃，是鲁菜系胶东派青岛菜的代表。
朵颐排骨味美肉嫩，肥而不腻，瘦而不柴，汤汁咸淡适中，与米搭配很可口。排骨米饭跟传统的酱香排骨不同，是结合豫菜，鲁菜，川菜这三大菜系的精髓，用50多种调料酿造而成!融合现代人的消费理念，适合全国华人的口味。打造出了营养均衡，味美可口的菜品!
