荷包鸡在制作过程中当然是选择新鲜的鸡肉，加上一些材料腌制以后直接放入锡纸中包裹好以后进行烹饪。在烹饪过程中，严格按照每一个步骤执行，控制好火候和温度以及时间的长短，保持制作出来的烤鸡颜值更高，味道更鲜嫩。公司在产品的制作技术上也在不断的改进，能够根据消费者对产品的要求添加一些新的口味和新的食材，从而增强了产品的营养价值。
鸡叔荷包鸡在制作上，将农家山地散养三黄鸡切件后，配以老抽酱油、枸杞、姜汁、桂皮、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。隔纸浸炸烹饪法，既锁住了鸡肉及调味料原有的味道，同时让玉扣纸的香味渗透入鸡肉里面，使得鸡肉鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。
古代就有“无鸡不成宴”的说法，各种制作工艺更是层出不穷，来自广西的有名小吃鸡叔荷包鸡，迄今已经有100多年的历史，其美味深受广大食客的青睐，需求不断增加。作为广式卤味的的代表，已经走出，享有国际声誉。
“广式卤味”历来以其鲜香味浓、咸甜相宜、幽深醇厚的特点享誉海内外。创的隔纸浸炸烹饪法，既锁住了鸡肉及调味料原有的味道，同时让玉扣纸的香味渗透入鸡肉里面，使得鸡肉鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。据考证，荷包鸡传世150年，起源于清代，在梧州民间始创。
随着时代的发展，鸡叔品牌现已实现了从农家散养走地三黄鸡养殖到鸡肉制品深加工的一条龙标准化生产和产业化特色经营，同时，还创制出鸡小腿、鸡中翅、鸡爪等数十款荷包鸡风味系列食品，切合了现代人对时尚、便捷、休闲饮食理念的追求，使鸡叔荷包鸡的文化内涵得到了丰富、文化外延得到了拓展、品牌价值得到了提升。
