“谷”——天生万物，独厚五谷，五谷杂粮是中华民族的营养源。研究表明，五谷杂粮可以养五脏。早在古代就有，一谷补一脏的说法。五谷有大米、小麦、豆类、高粱，其中可养脾，豆类可养肾等等。中医认为五谷不仅可以食用，还是五脏食疗养生的佳品。
和气粥铺创立以来专注传统八宝粥的推广,“用真材实料的菜品”赢得顾客的口碑。坚信“产品主义”才是餐饮业的根本，所以提出了“老传统，笨办法,好粥就靠慢慢熬”口号。每到一地均成为当地餐厅。
小时候，每天的早餐都是白粥配上几碟自己家腌的小菜，大人们总是吃的很开心，可我却觉得乏味无比，因此常常羡慕那些早餐能吃到包子、花卷、馄饨的同学们。上大学后，终于能自己“主宰”早餐了，任性的我愣是一碗粥都没有喝过。
如今几年过去，心中的成见早已烟消云散。一个人在外工作，终于也开始意识到该学会自己照顾自己了。以前不吃早餐觉得没关系，现在却开始有意识的早起喝粥;有时加班熬夜，也会放弃烧烤炸串，选择点一份白粥外卖。而现在，粥已经不再是佐餐食品，也不再仅仅局限于早餐。在城市的大街小巷，有越来越多专门主打粥品的餐饮店开了起来，让都市人群除了各种快餐点心外，又多了一种更加健康的选择。
和气粥铺产品营养成分全，营养价值高，它含有促进人类生长发育及维持健康水平的必要的营养成分，有益健康。和气粥铺粥类产品现在作为大众消费品，消费数量大，市场潜力大，一些指出粥类产品是健康的食品，建议人们多喝粥保健康。随着人民生活水平的提高，越来越多的人开始消费粥类产品，消费数量有逐年上升趋势，为快餐型粥店的发展提供了机遇。相信粥类产品的消费将不断增长，粥店市场前景广阔。和气粥铺定位于中小型快餐市场，致力于打造专业的中小型快餐式连锁粥店。
