随着餐饮行业的兴起，越来越多的餐饮店面开始出现；琳琅满目的餐饮加盟项目开始步入创业者的眼中，但是如何选择适合自己的项目却成了一个大难题！在餐饮行业中顾客注重的还是店面的食物的美味与否，除此之外就是特色，要与别的店面与众不同，不然一个区域千店一味就没有了核心竞争力。酸菜鱼恰恰是这样一个“鱼”众不同的特色餐饮店。
2016年，全国餐饮实现目标35799亿元，同比增长10.8%，餐饮实现目标总规模占到社会消费品零售总额的10.8%，拉动消费市场增长1.2%。预计2017年餐饮市场总体规模将实现3.9万亿元目标，并力争突破4万亿元。餐饮市场行业分析报告来看，川式餐厅在各大各菜系中占比达到35%。而在川菜中酸菜鱼将以更强劲的姿态冲击市场，黑鱼鱼和酸菜的不错搭配，将是时代选择下好的健康美味。
红城酸菜鱼是经过多年时间的潜心研究所打造出来的具有食用价值的餐饮美食产品，从味觉、视觉、感觉上全面抓住食客的心，更是传承着经典的美食文化，营养健康，值得广大消费者们前来品尝。红城酸菜鱼与其他的品牌相比，具有自己品牌有的特点和个性，不同于毫无新意的传统餐饮，它面向如今的80/90后年轻一族广受青年人的追捧，创意美味，财富尽在于此。
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