1.人员专业化（岗前培训，定期学习，不定期轮换，丰富的厨师人才）。
2.操作规范化（熟练的厨艺，热情的服务，过硬的管理）。
3.质量标准化（菜式多口味、多元化，专业营养调配，进行定期厨师调动）。
4.管理特色化（8S管理）。
4.1整理：区分可用与不可用，处理不可用的物品。
4.2整顿：将不用的物品，依定容、定量、定位的方式处理。
4.3清扫：将工作场所，环境做彻底清扫，无死角。
4.4清洁：反复贯彻管理、整顿、清扫的步骤，保持清洁。
4.5素养：养成随时维持物归原位的合格习惯。
4.6服务：提供顾客满意的亲切服务。
4.7速度：超载自已完成工作的时间并兼顾品质。
4.8卫生：严格控管各环节的卫生和消防意识。
5.连锁承包（分市、分区、分片承包，有利于集中进货，可降低成本，提益）。
6.连锁经营（定点采购，控制货源，减小中间环节）。
7.统一管理（合理安排人员，正确搭配饮食，减小食材浪费，水电、燃料合理使用）。
8.统一配送（数量大，采购于厂家和产地，物流配送货源，彻底确保食材、原材料价格）。
9.预先垫资，定期结算，加快贵公司资金周转率。
10.节省贵公司人力资源、时间及管理成本。
