世界烹饪讲师欧锦和先生，相信很多人一定不会感到陌生。这位曾经被誉为“南天鲍王”、“香港厨神”的传奇大厨，在游历世界之后带着中西餐饮文化的精髓回国，筹备创办了锦和尚品酒家。
欧锦和大师一直主张“安全、卫生、健康、美味”的餐饮理念。这家酒楼可以说是他多年心血的结晶。首先在管理方面，融入他在美国学习到餐饮管理系统。并针对国内食品安全、卫生流程，结合美国的系统卫生常识、餐饮卫生流程，为国内同行展示一种全新的节省成本、人手的餐饮管理理念。这是他对多年烹饪理念的实践，也是他希望探索的中式餐饮发展之路。
锦和尚品作为欧大师游历世界多年的精华结晶，自然有其独特之处。其中很大的亮点在于可容纳600人同时就餐的宴会大厅上。中空10米高的宴会大厅，顶上用玻璃作为天幕，晴可观蓝天白云，雨可听天籁之声。白天可以节能省电，晚上则可观浩瀚星辰。虽然屋顶时尚大气，但是餐厅的门窗却充满了国内传统的古香古色。时尚与典雅，中西文化的结合与碰撞，显得那么的恰当和舒适。同时，宴会厅四周还配备世界专业的音响设备和3块LED显示屏，可以满足婚庆宴席的需求。
菜品方面，锦和尚品酒家主要是以粤港菜式为主，兼顾南北美食。其中生猛海鲜是锦和尚品的一大特色。食客可以在海鲜池挑选鲜活海鲜，达到亲自挑选，不鲜不食的要求。目前，锦和尚品酒家主要经营早午茶市、午餐及晚餐。食客可以在这里品味到传统的粤港茶点外，还可以品尝一下这里的特色——超级大虾饺和果木烧牛扒等菜品的魅力。尤其是果木烧牛扒，酒家特意高价定购了专用炉子。炉子两侧，一边整整地码放着荔枝树，一边是和牛，牛扒经特殊的酱汁腌制后在烤烧，这样能封住牛肉表面，防止肉汁流失，同时将果木的清香完全地渗入肉汁中。所以吃起来鲜嫩多汁，同时夹杂着一股果木的熏香，无须倒上任何调汁，原味很好!
此外，除了时尚又独特的宴会大厅外，锦和尚品酒家还设置了27个包间，或古典或时尚，每间房都有其特色及含义，可满足不同宾客的需求。
强大的消费市场遇上产品，锦和尚品前景相比其他餐饮品类，更具有优势，锦和尚品以其“形式随意，气氛热烈、原料丰富、口味多样，食材纯真的很好融合，产品别具一格，深受群体所喜爱;加之取材多样，丰俭由奢的特点，消费群体广，老少皆宜，可适应各类消费者的不同需求，创造出了全年无淡季的烧烤神话。
