九头鹰风味菜品起源于荆楚郢地，根植于九省通衢的武汉三镇，成熟于首都北京。九头鹰酒家集湖北菜之精华、取众家之长，开创农家炖品、沔阳蒸菜、长鱼鱼、武汉小吃、荆楚凉碟、汉味香锅、畜禽风味等七大系列优品质菜肴。
九头鹰酒家以它的美味菜肴和贴心服务得到了顾客的赞誉。在2004年届(北京)国际美食节上，九头鹰酒家获评“受市民喜爱的餐馆”。2005年获评北京市民“喜爱的餐饮酒楼”。在北京晚报和美食发展联盟组织的评选活动中，周铁马总经理被评为京城餐饮界年度“十大特别贡献人物”。2006年，九头鹰酒家被北京美食联盟评选为：“京城餐饮品牌50强——十大流行品牌”;九头鹰湖北全鸡汤被评选为：“年度具流行菜品”。北京九头鹰酒店管理有限公司总经理周铁马先生被选举为北京美食联盟副主席。2007年4月，九头鹰酒家喜获全球华商餐饮行业500强。 九头鹰酒家是一家统一管理、规模发展、连锁经营的大型餐饮文化企业。它的创始人是在战线屡立战功的周铁马先生。1987年，周铁马先生顺应改革开放的经济潮流，在白手起家，从摆小吃摊干起，经过7年的艰苦奋斗，在餐饮业上取得了巨大的成功。1994年周铁马先生挥师北上，使别有风味的鄂菜落户京城。2001年顺应市场经济大潮的涌起，周铁马先生创设新品牌——“九头鹰”。
企业发扬靠志气、靠拼搏、靠智慧的三靠精神；坚持第的卫生、味道、人情味和争取降低成本多销的经营原则，深受京城人民的喜爱。 2004年，九头鹰酒家在 （北京）国际美食节参与评选的三万多家餐厅中，被评为六十家受北京市民喜爱的餐厅之一，名列前茅。我们坚信：胜利永远属于勤劳勇敢的九头鹰人!
1、起步难度小：九头鹰大店小店任选，两三张桌子就能起步，小本创业照样干！总部提供九头鹰加盟店标准化酱料生产配送。
2、标准化出餐：九头鹰标准化出餐，按规范操作，鲜蟹处理快，出餐速度更是笑傲行业！九头鹰售后经理全天候终身服务。
3、料包化操作：工艺都浓缩在酱料里，使用料包，简单快速。酱料全部内部独供。九头鹰加盟总部驻店指导前期筹备工作。享有商标使用权(合同限定内)：九头鹰品牌、商号、商标。
4、人人可做：技术几天可学会，九头鹰无需大厨，简单经营，人员少，好管理，开店快。以现成的装修样板、店面的整体设计、统一的VI形象，可使加盟企业快速启动。
5、装修支出少：轻装修，重装饰，既能节约装修成本，又符合年轻人的审美。量身定制装修图纸，开店快。
6、长期无偿带店：九头鹰总部大厨驻店指导，如有需要，可长期带店，助你经营。享有公司系统培训、教育训练、营运指导、物流配送的权利。
1.到总部双方进行接触并初步考察，总部提供加盟资料
2.签定《加盟惠向协议》并缴纳资格定金
3.目行对本地市场考察，进行门面选址
4.签订《特许经营合同》总部提供管理资料
5,总部安排设计人员对门面进行装修设计指导
6.加盟商及管理人员前往总部培训并考核合格
7.开业前筹备并确定配送物资青单
8.支持人员，物资到位，开业支持
9.正式营业
10.开业后期，营运督导支持
