吉味居是以三国主题为特色餐厅，提倡绿色餐饮的"原生态"理念，涵盖营养煲汤、美味煲粥、麻辣香煲、香汁焖煲等各路美食，食客可以在别致的环境中任意搭配，吃出个性，吃出风格。
对于餐厅的主题，吉味居负责人表示，由于时下三国热，人们对三国文化重燃兴趣，所以这样主题可以吸引人们的更多关注。更由于三国是历史上典故多、文化积淀丰富的朝代之一，对祖国的传统文化有着深远的影响，所以在做美食的时候，也要将三国文化深度发掘，使食客不但享受美食，也更加享受进餐的环境和氛围。
吉味居一品三煲，涵盖三大类煲品:煲汤、煲菜、煲饭。吉味居是以煲为主的餐饮特色，所以更注重菜品的营养和健康。
作为古老的烹调方法，"煲"是集蒸煮特色为一体的美食制作方式。经过吉味居的大力发掘，现已推出营养煲汤、美味煲粥、麻辣香煲、香汁焖煲等全套美食，食客在获得绝美口感的同时，也能够获得健康活力。
餐饮业是创业市场上的常青树，近70%的人选择了餐饮创业。因为餐饮业较之行业启动更快、更稳，且市场成熟、全民消费，又有每年2万亿元的消费基数做后盾，是成功系数极高的市场！
餐饮行业也导致了行业竞争形态的复杂化。今天的餐饮竞争，菜品的口味早已边缘化，核心的竞争转向了模式之间的较量——谁的模式更有特色、谁的模式更有差异化，谁就能从同行的重重包围中跳出来，成为行业黑马。
所谓主题餐厅，是指一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所，它巧妙地将文化附加值融入到品牌价值中，为品牌赋予独特的魅力与号召力，在激烈的竞争中独树一帜，不仅让人印象深刻，而且容易传播。
吉味居主题餐厅的诞生，开创了以就餐体验为卖点，涵盖产品、服务、就餐环境、文化附加值等要素的复合型竞争模式，超越了传统餐饮品牌单纯依靠产品为卖点的单一竞争模式，成为人气的餐饮营销模式。
