老磨楼具有老北京的风味，总结了前人的经验等等，不断的进步，终于做成了如今的美食，拥有了浓厚的文化沉淀，这家店可以被行业内称为是特色美食的，是缔造了美食界的神话的一款美食，这是以北京作为背景来打磨的一家店，主要经营的菜系有宫廷菜，官府菜等等，这是地方美食，是更为贴近消费者生活的美食，符合人们对美食的一切追求和向往，物美价廉的一家美食店，经济实惠，所以喜欢吃的人可以多多尝试，在很多城市，这家美食店都是有很好口碑的哟，可以开一家店。
老磨楼以经营老北京特色风味为主的酒楼，在总结前人经验之结晶，老磨楼继承传统而又不囿于传统的开拓的基础上发展的老北京风味菜肴，充分显示了其历史的，风味的独特，深厚的文化，风情万种的特征。
北京作为都城已有900多年的历史，老磨楼使它有条件荟萃南北名馐佳肴之精逐步形成风味特别，在十大菜系占有重要位置的北京菜系。老磨楼的风味是由宫廷菜，官府菜，清真菜，本地民间菜融合而成的一种富有地方特色的菜点。
老磨楼的风味它立足于广大消费者，贴近实际，贴近群众，贴近生活，符合民情，商品性强，市场性强，可食性强，营养卫生，物美价廉，经济实惠。
老磨楼以遵循现代国际餐饮连锁经营的一般规律和先进模式，凭借自身强大的管理支作体系和人才优势，积极稳妥地发展特许业务，在特许经营过程中，始终坚持"统一规范、支持沟通"的特许理念，以先进的特许商业经营模式，为众多的加盟商的创业发展拓展广阔空间。美食产品不断更新、变化，但是不变的是，国内消费者还是钟爱家常菜，老磨楼打造更符合消费者口味的美食，好吃不腻，价格适宜，深受大众喜爱。
