猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。鸡煲王也是一种干锅鸡，是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到"药补不如食补"的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之结果，从此乾隆把这道菜叫做"凤凰投胎"，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。
李氏猪肚鸡 鸡煲王是客家人用来招待客人的美味菜肴，也是广东人有关猪肚鸡杂图的家常菜，名声在整个餐饮市场都赫赫有名，经常有人不远千里赶过来，就为了吃上一份正宗的李氏猪肚鸡 鸡煲王，早就了李氏猪肚鸡 鸡煲王的加盟不错，李氏猪肚鸡 鸡煲王加盟，养生猪肚鸡连锁加盟，正宗猪肚鸡技术培训正宗猪肚鸡技术自有工艺培训， 随到随学，包教包会，李氏猪肚鸡 鸡煲王秉承 “饮和食德，健康人生的宗旨”，结合现代中医理论，在原胡椒猪肚煲鸡的基础上加上名贵药膳慢炖，是健体强身的饮食佳品。
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