苗族是一个古老的民族，在不断迁徙的过程中，形成了特有的饮食文化。苗家人热情好客、豪爽耿直，逢年过节、婚嫁喜庆招待客人，会在八仙桌上摆上八大碗土菜，宾客欢聚一堂，大块吃肉，大碗喝酒，这种具有浓烈乡土气息的苗家美食和厚重文化底蕴的传统习俗，一直传习至今。时至今日，“苗家八大碗”的传承人李萍女士，为弘扬和发展苗族餐饮文化，于2013年注册成立了贵州苗家八大碗餐饮文化有限责任公司。公司成立以来，立足于“做好吃的苗家菜”的理念，选用原生态的苗家食材，采取神秘风味的烹饪方法，做出地道纯正的苗家口味，彰显苗家八大碗的乡土气息。并不断的优化经营管理模式，提升构建企业文化，积极塑造品牌形象，走上了规模化经营之路。
苗家八大碗是您“品尝苗家美食、领略苗家风情、体验苗家生活、感受苗家文化”的好地方，同时也能让您吃上家乡味、记得住乡愁！
1. 苗王宴——
“冬至”前一日为苗历大年。大年将至，苗族领头人苗王设宴招待嘉宾。当贵宾来到苗家时，我们会以的礼仪“拦门酒”接待。如今“苗王宴”已有主菜辅菜共22道；具有苗家原始特色，堪称苗家一绝！
2. 八大碗--苗家八大碗特色招牌之一
苗家风味的苗家八大碗，苗家八大碗即是八大碗菜，其分为四荤四素，几乎是到店客人的必点菜品，可见其在市场受欢迎程度是无可取代的，也正是“民族的就是世界的”的真实写照。
3.八小碗--苗家八大碗特色招牌之一
苗家八小碗分为春夏秋冬四季，根据季节的不同而采用不同的原材料，不但顺应季节的变换，让顾客品尝到应季节的菜品，而且也会有一个菜品的变换。其菜品有：（春季）腊味八小碗、（夏季）干菜八小碗、（秋季）蒸菜八小碗、（冬季）炖菜八小碗。
4.苗家长桌宴
苗家长桌宴是苗家一大特色，通常用于迎亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。土鸡、小溪鱼、小黄牛、野免肉、水韭菜、野菜干、三色饭 ……桌面上摆满了苗族的传统佳肴，美味飄香，还有优美动听的苗族民歌，令人陶醉，到苗家八大碗感受一下苗家长桌宴是一大乐事。
5.苗家砂罐煨菜
苗家八大碗推陈出新的砂罐煨菜法，结合苗家传统烹饪工艺，推出了苗家豆腐坨坨、猫猫豆、苗鱼、松柏腊肉等一系列煨菜，具有汤鲜味美、汤汁纯正、香浓可口等特点，使广大食客重温传统美味经典的记忆。
