淼莊餐饮把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与独特的味觉享受。2012年，为了顺应经济发展潮流，经营模式由很初的专营店转变为现在的围绕品牌为核心规模化运作的特许加盟商业管理模式，并于2013年注册成立淼庄餐饮管理有限公司，同年“淼莊”商标获商标局核准。公司成立以来，以特色经营为基础，以服务满意为提高/增加，着力打造“淼莊”品牌餐饮文化建设。成为这一行业为数不多的专业成熟品牌之一。
国内饮食自古以色香味倶全享誉全球，拥有庞大的 消费市场，有特色的传统餐饮项目仍是现代消费者的就 餐。百年传承的技法秘料，和现代化的管理结合，一些口味正宗的特色餐饮正在被广大消费者认知、 追捧。
淼莊地锅鸡选用山东鲜嫩三黄鸡其肉质细嫩，皮脆骨软，剁成小块后炒至金黄色并焖制，保持鸡特有的香味。精选香米，蒸熟后的颗粒晶莹、透明如玉，米香飘逸。同时，香米还是补充营养素的基础食物。养生酱料融入十余种调味料，大火烧开，小火慢炖收汁，做出来的鸡米饭，入口爽滑弹牙，鸡嫩米香。
淼庄地锅鸡创始人王建庄继承太行民间传统味型，四十多年餐饮行业研发探索,在保留传统美食风味的基础上稳步，选取多种太行山脉传统天 然香料,不断调整料包，研发出浓郁鲜香的五香味型,炒、炖、煨' 涮、焖，循序渐进;融合色香味形皿，品味无穷。柴火锅,炖土鸡， 贴锅饼，涮山菜,焖米饭。饼添肉味，汤汁鲜浓，肉烂米韧，五香提神。直让人一锅吃罢意犹未尽,三五好友流连忘返，不由大赞:五香地锅真正香， 城外吃完城里想!
淼莊地锅鸡有宽松惬意的农家环境，回感幼年的家乡温暖，甚至会让你产生错觉，在这离城市不远的美丽乡村培斜，还有如此难得的地方，一边吃着淼莊地锅鸡，地锅鸡 地锅鱼 一边重拾儿时的味道。生态鸡、土味道、一灶一口锅，地道农村风味，让您在轻松愉悦中享受正宗美食。
