鱼是人餐桌上必不可少的美味，至于怎么做口味好，能够吃出健康，这里面可是大有学问。蒸鱼，鱼肉质感细腻，能够保留鱼肉的营养成分，可谓是健康的吃法，但是它的口感过于寡淡。炸鱼，口感香酥，咬上一口，唇齿留香，可是由于过高的烹炸工艺必然破坏了鱼肉组织，流失了大部分的营养，所以对于追求养生的人来讲这种吃法也不可取。
南湖鱼庄这种有别于川味火锅的南湖鱼庄,已在全国拥有90多家经营店,遍布河南、河北、陕西、山西、新疆、浙江、吉林、黑龙江等13个省份。“南湖鱼庄”独特的香、辣、鲜口味,博得了省内外消费者的青睐和好评。
南湖鱼庄都是半成品生加工，有没有经验都可以做，不需要传统的大厨，功能齐全的大型培训基地、都是包教包会的，我们的调料都是采用严格的sop量化标准，有严格的数字化规定。无需大厨无需大量的服务人员，大大降低了经营成本，提高了经营财富。空运原料，工厂加工底料，操作简单无大厨，透明厨房活鱼现点，多年管理经验360度加盟顾问服务。
南湖鱼庄主要的精髓就是有极富代表性的“两汤三宝”。“两汤”中的文鱼汤锅鲜美爽口，温润醇厚，具有滋补养生作用；山珍菌汤富含丰富维生素，具有滋润肌肤、美容养颜之作用。“三宝”指菜籽油精炼而成的豆豉酱、香辣而不上火的米椒酱、色泽黄亮的姜茸酱，是顾客在用餐时必不可少的调味剂。
南湖鱼庄以汤为基础，鲜美营养，吃出健康，吃出舒心。在每打造一款汤底，总是反复研究，既要美味又要营养均衡，又不失原汁原味，这就是精髓所在。南湖鱼庄的文鱼汤锅和文鱼让太多食客已经赞不绝口，还有山珍菌汤锅、鱼菇双拼锅、文鱼酸菜双拼锅也是味道很赞的。
