权记鱼厂--炭火烤全鱼具有千年历史。是在秘方的基础上结合现代人的口味喜好、营养健康要求的独特菜品。
工厂式烤鱼，面香居餐饮管理有限公司独资打造。
品牌在传统烤鱼的基础上进行了长达一年的研发。不仅在口味上进行了几十次的调查及试验，还在烤鱼设备上和流程上进行了升级优化，使烤鱼保持好品质。开创了炭火烤全鱼全新的餐饮呈现形式。
权记鱼厂以其独特的装修风格，开创文艺范餐厅之先河，是众多文艺青年以及年轻白领聚会的好场所。
这是一个是一个神秘的店，数吨钢材打造，360°立体炭烧，300℃极速锁嫩，10分钟流水线出品速度——这就是权记鱼厂，用工厂车间的标准衡量每一道出品的质量，用车间流水线的节奏控制出品的速度。
权记鱼厂品牌特色：
考究的食材：精选3斤左右体壮膘肥的草鱼、海鲈鱼、淮王鱼、胖头鱼、红鮰鱼。
腌制的工艺：生猛活鱼破脏去鳞腌制，15种品质调料，7种蔬菜搭配，当鲜鱼与蔬菜碰撞，就像蛋白质爱上维生素，给您补充每一颗细胞的能量。
别致的烤炉：全金属外壳，全封闭的炭火中非接触360°烧烤，300摄氏度高温瞬间锁住鱼表面的水分，各种调料在密闭的高温环境中渗透每一寸鱼肉纤维分子，再用双层炭盘小火煨热呈上，这是两种炭火烹制出的鲜美，你咬到的每一口都外焦内嫩，浓汁从肉中爆出来；
多样的味型：香辣味、麻辣味、酱香味、豆豉味、蒜香味、孜香藤椒味、原汁酸菜味、双菌菌香味、权记百香味及鲜香双椒味共计十种口味，配有各种蔬菜调味，满足每一位口味独特的顾客。
