多年来，黔旺客大食堂在保持本土原料原汁原味的基础上，勇于创立，开创了新派湘菜系列，把单纯的菜品与营养美学、渊远的湖湘文化与各地域文化巧妙结合，成功开发了“公社佛跳墙”、“茄子炒豆角”、“一品刁子鱼”等一系列招牌菜品，均已受到广大食客的认可。另一方面，公司所有连锁店均以特定的历史文化和现代流行相结合的风格进行装修，大小餐厅均以红色文化作为背景，使顾客感到新鲜独特，既品味美食佳肴，又感受企业文化。
"黔旺客大食堂"独特的企业文化及门店艺术风格、旗子鲜明的公社鱼头王，以及员工快捷的贴心服务与消费者之间形成真诚、尊重、关怀的友情互动。在严格执行公司管理制度的前提下为员工营造宽松开心的工作环境，进行人性化的科学管理。为企业成为国内餐饮加盟连锁企业带领者的目标奠定了坚实基础。
黔旺客大食堂品牌十分迎合现在快时代的主题，品牌的食品是非常符合国人的口味需求的，它的快餐形式也是现代人就餐的理想选择。品牌在多年的经营中，知道中华美食文化是非常值得传承的，在其中不断的总结和完善自身产品，它的烹饪方法是很传统的，有着合理的膳食搭配，然后融入现代快餐元素，研制出独特的产品，品牌的加盟店在各个地方都有它的身影，只要在有人群的地方就有商机。
黔旺客大食堂品牌的产品是非常丰富的，而且有多种搭配，有合理的营养搭配，可以满足不同消费者的需求，其产品的筛选也是十分严格的，都是当天采买的原料，质量是有扶持的。品牌中还有研发菜品的专业大厨，精选全国的名菜进行创立和改造，把私房菜和大锅菜融入到快餐里，其产品有口味正浓、农味足等特点都是现在人记忆里的味道，其独特产品的优势使得品牌发展的很快。
