石锅一堂,目前在重庆、成都、西安三市,共有20家直营店,另有加盟店45家,全部总共超过65个门店,分布于全国各地,品牌年销售额近3亿。
石锅川菜,遍选川渝经典川菜,提练、升级,全部用加热到280度的石锅呈现,保温、美味。特别推出“经典爆款”能喝汤的酸菜鱼,没有剌,用农夫山泉矿泉水,配以猪大骨熬汤,半年销售超300000份。热菜及小吃,总共30款,每季度更新20%菜品,人均消费50元左右,切入刚需市场。
所有产品均采用,主料+辅料+料包模式,去厨师化、去技术化,上菜速度快(每桌全部上齐菜品只需5分钟左右)、翻台率高(较高达日均翻座率1500%),不用天燃气的中餐厅,时尚简洁的“门店”,150-250平方米的面积,雅致且有个性的装修。在我国古代医学就有很的书料中记载着有关食疗和养生的内容,而中医的养生基础就是采用部分中草药与食物的结合来达到养生目的,这正好与石锅一堂养生理念相结合。自古都有着药补不如食补的说法,饮食养生做为我国传统文化也受到的广泛的传播。饮食养生是当今常用的养生方法,用吃的来调理身体,为身体补充养份,在这个过程中也给人带来一种体验养食的快乐。石锅一堂传承了中华石锅一堂的做法和工艺,传统正宗的味道,正宗的做法,再加上石锅一堂团队结合现代养生模式精心加入的调料,让原来的石锅一堂更据有养生结果,口味上也有着更加突出的表现。
石锅:是由的耐火石材雕刻而成,具有造型独特、质地坚硬、传热保温等特点,使用时不粘锅,烹饪的菜品色香味俱佳,并富含有对人体有益的各种微量元素。石锅一堂以简餐的形式演绎石锅美食,让人们在繁忙中品尝到这一古老又时尚、营养又健康的美味。
瓦罐:则融合了民间瓦罐煨汤、煨菜为一体的瓦罐时尚便餐形式,给大家呈现的是美食的原汁原味,让你在品评中唇齿留香,回味无穷……
