四方桌餐厅是闽西北客家菜代表品牌，由郑昌文先生倾力主理开创，总店坐落于三明市沙县。四方桌餐厅在沙县三沙和餐饮管理有限公司推广运营下，美食名气遍布福建三明、厦门、福州、泉州、南平等多个城市区域。醉酒鸭、一品竹荪汤、妈妈烧猪脚、手抓大骨、客家酒糟肉、酱油水瓜鱼、黑椒牛柳等一系列四方桌人气菜品，有着传统客家菜碗大量足，味道讲究清正醇厚的特点，深受食客的追捧。
四方桌的醉酒鸭，不仅食材取自乡间，技艺更是遵循古法。只有山间田野中生态散养的农家鸭，而且鸭龄在百日以上的，才能端上餐桌，所以在食材的源头上，四方桌就让这道菜原始口味。这道醉酒鸭，首先用蔬菜汁以及祖辈流传下来的由16种中草药材搭配而成的秘方进行12小时的腌制、蒸制;再将蒸好的鸭子分解切块后，用砂锅配以适量老酒，小火慢炖。出品肉香味美，酒香四溢，再加上16种药材而成的中草药，整道菜不仅拥有原始的美感和口味，更注重营养和美味的平衡。
四方桌餐饮是一家集食品研究与餐饮项目连锁经营、餐饮咨询与策划为一体的综合性餐饮管理公司，拥有一支技术精湛的研发队伍和顾问团队。公司始终以经营理念，专心致力于挖掘闽西北客家饮食文化的传播与推广，攻占特色风味美食市场为经营目标，规范并提高质量监控标准，凭借着服务得到众多加盟者的认可和信赖!
四方桌餐厅鲜明的特色，长远发展。坚持用自己的特长，用更好的产品服务客户，完备自身尸业化发展和标准化管理,共享国际流行的加盟连锁体系。还为加盟商提供统一的运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品等。与四方桌餐厅合作的广告商，24小时不停歇的宣传四方桌餐厅，让四方桌餐厅品牌走进千家万户。
四方桌餐厅总部斥巨资取得品牌在餐饮业的品牌使用权，四方桌餐厅加盟广为消费者喜爱，成为追求时尚和流行的代言词，同时也成为加盟创业者值得信赖的品牌。
