涂记烧鹅饭与普通快餐不同之处就在于制造的酱料，汁料。只有涂记烧鹅饭的加盟店才能独享，总部统一配送酱料包，绝不外传，加盟商利益。它集中整个的精华干香脆口，在嘴里慢慢嚼动，回味无穷，齿间留香，宁人欲罢不能。
涂记烧鹅饭选用广东清远黑棕鹅，中小个为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，选取木炭为燃料，挂在烤炉里或明炉上转动烤制，待其燃到尽，适时翻转鹅身而成，斩件上碟，便可进食，烧鹅色泽金红，皮脆柔嫩，丰腴不腻，味美可口。
涂记烧鹅饭色泽金红光亮，肉体饱满，鹅皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，香传承秘方，多道功法细心熬制，醇香飘溢，腹含卤汁，油脂盈润，香脆鹅皮，一咬即破;皮下薄薄的鹅油甘香油润，肥而不腻;鹅肉酥软，骨头也很入味，鹅肉切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离，皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软浓香。
涂记烧鹅饭往往有着众多的讲究，从原材料的选取到后续的制作手法，每一步都直接决定了产品的口感。润信烧鹅王聘请了当地具有十几年餐饮工作经验的师傅掌勺，具有很不错的威信，在当地市场上也拥有一定的度。
涂记烧鹅饭本着“诚信求合作、共赢谋发展”的经营理念，公司源源不断地为顾客提供快餐美食和快捷的服务，以健康，营养，美味，丰富，快捷的饮食文化和享受高品质生活新理念。
涂记烧鹅饭具有广东特色风味。菜品不仅注重色,香，味，形，而且在老风味不变的前提下融入现代元素，致力将“涂记烧鹅饭”打造成全国受欢迎的快餐加盟品牌。
