味道制造人锐意进取几年中成功的打造了:味道制造桂林店、青砖房国际料理店,他是一家借以现代餐饮管理理念,多元化发展的美食文化大型餐饮企业。
味道制造以弘扬地方美食文化、带领餐饮发展新潮流为己任,倡导美味健康新生活,旨在打造一个全新的消费新体验。味道制造的出现给广西的美食文化注入了新的内涵。公司在各店的用餐环境都以个性化、人性化为重点营造了宜人的氛围,用餐中你能体会到餐厅的异想空间超值体验。
公司不但注重硬件设施的完善,更加注重企业文化软环境塑造,为员工提供了一个可以坦诚相待共辱共荣的工作氛围。工作着,开心着,成功着是我们味道制造人的一致梦想!
【蟹肉海鲜汤】将蟹肉,带子和处理干净的虾放入食物料理机打成茸浆;在机器工作的时候加入蛋清,去皮的姜块和清酒打匀;倒入鸡汤,盐和白胡椒粉打匀;将打好的海鲜茸倒入锅内,用中火慢慢煮开,要时不时的搅拌一下;一旦汤煮开,就关小火再煮1-2分钟。
【蒜蓉芝士焗扇贝】1.扇贝肉去掉扇裙洗净放到壳上,撒上盐、白胡椒、干白腌制;2.蒜切成蓉,黄油用微波炉热化,加入切好的蒜蓉、盐、白胡椒拌匀;3.铺到扇贝上,再铺上奶酪,撒上欧芹,进烤箱烤熟即可。
【椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿,那才叫本事!1.鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉2.用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状;五香粉、盐调味3.锅下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可。撒上椒盐,非常好吃。
【黑椒洋葱爆牛柳】将牛柳切成薄片,用清水泡出血水,沥干后用料酒和少许盐腌15分钟;洋葱和红辣椒切小片;牛柳加一个蛋清、挤柠檬汁用手抓匀;锅中做油烧热,放入生姜炒香后倒入牛柳爆炒至5成熟,盛盘;红辣椒和洋葱倒入热锅中,撒点盐,翻炒至7成熟;牛柳倒入锅中,加黑椒汁炒匀至熟即可。
