吴记肥肠粉主要经营贵州红酸汤、原味牛肉汤粉面，小吃、饮品。吴记肥肠粉从创立至今，以独特的红酸汤风味在众多餐饮品牌中脱颖而出，凭借其独特的红酸汤味道席卷全国。
吴记肥肠粉—红酸汤无任何化学添加剂，其具有营养丰富、微辣不燥、色美味鲜的特点，不仅能增食开胃、常食不厌，而且有滋阴、健脾，老少皆宜。吴记肥肠粉严谨的食材均来自神奇的大自然，营养丰富。食材被精心挑选出来，提炼其中真味，确保产品原汁原味的口感和味道，为钰花溪的品牌严格把关。
吴记肥肠粉公司内部培养和高薪外聘集结了一大批经验丰富、专业过硬的连锁餐饮管理人才，引进亚洲先进的生产设施设备，吴记肥肠粉并导入ISO22000国际质量管理认证、HACCP国际质量卫生认证两大体系，为食品安全保驾护航。吴记肥肠粉主打产品牛肉粉、面系列，牛肉严格采用高原山区放养的小黄牛为主料，辅以钰花溪科学配制的神秘，再经煮、卤、吊、兑等多道传统工艺加工而成，吴记肥肠粉而出锅的浓汤，香味醇厚，口感细腻。
吴记肥肠粉,靓汤粉面,l食材种类多，口味丰富，因而配伍出来营养成份多。为了满足现代人多变的需求，靓汤粉面以骨汤为核心，加入现代快餐优点，快捷方便，营养均衡，深受消费者的喜爱。料包，不仅营养全面，更为骨汤添加一股摄魂香，身心沉醉，食之难忘。做到真正的健康、营养、美味。米粉口感爽滑，软中带韧，看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来也是意犹未尽。汤热料嫩，温情荡漾，给你的味蕾带来一波又一波的新鲜刺激。热气腾腾，爱上粉、爱上汤，三郎米客，要的就是这个味。
吴记肥肠粉一个多彩的民族文化之家，筑味细心为客户打造具有少数民族特色又简洁朴实的用餐环境，绚丽的蜡染、独特的灯饰、别具一格的竹绳墙，勾勒成一幅美丽的画面，吴记肥肠粉欢快的民族音律、清淡的木姜香味，让人放佛置身于苗岭侗寨。
