碗碗跷脚牛肉，汤清见底，香浓四溢，牛肉牛杂耙软入味。此火锅据说是由四川省乐山市发明而来，是川味火锅中的滋补佳品。原料牛肉，大葱等。
来历
相传在上世纪30年代初，百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的结果。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个"跷脚"牛肉的别称，且流传至今。
百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它防病治病的药膳功能，"以脏补脏"的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。特别是经过乐山厨师对跷脚牛肉汤锅多次对比调配后，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上不仅增加了药枣、枸己、当归，还增加了二十余味中药熬制而成的精汤，更合理的趋于科学营养。
碗碗跷脚牛肉其肉香汤鲜且有散寒止咳驱疾健身之结果，而声名远播。饭时众人争先品尝，故而没有座位的食客往往一脚支地，一脚置于长条桌横撑，做跷脚状，“跷脚牛肉”故而得名。
碗碗跷脚牛肉企业文化
企业文化：诚信经营，言行一致，行胜于言
人才管理：打造和谐团队，知人善用、任人唯贤、人尽其才
管理理念：制度、严谨、信任、关爱
市场中的特色美食，好吃又营养
碗碗跷脚牛肉是现在市场中比较有特色美食味道，在现在的市场的发展中也是非常的有发展的特色和发展的优势的一个行业品牌，在人们的生活中和未来市场的发展中都是非常的有发展的特色和发展的优势的一个美食品牌，碗碗跷脚牛肉的营养价值也是非常的高的，在现在的养生餐饮中也是一个非常不错的加盟项目，市场中的发展还有很大的发展空间是现在市场中的美食品牌也是现在市场发展中比较有发展的特色和发展的优势的一个行业品牌。
营养价值高，防病止渴的美食味道
碗碗跷脚牛肉是一个现在市场中的养生美食也是现在市场发展中比较有发展的特色也是比较有发展的优势的一个行业美食，碗碗跷脚牛肉其中富含的营养价值可以防范感冒，的缓解牙痛，胃痛，风寒等，在现在的市场的发展中也是比较有发展的特色和发展的优势的，还可以的止渴的一个产品美食，在现在的市场的资源发展中也都是比较有发展的特色的也都是非常的有发展的利益的一个行业品牌。
市场发展资源好，优点多
碗碗跷脚牛肉在现在的市场发展中也是比较有发展的优势和特点的，在人们的生活中也是有很大的发展的利益和优势的也是非常的有发展的资源和市场的。碗碗跷脚牛肉的火锅味道口味好，汤底是可以喝的，并且在现在的养生市场中也是一个名气品牌也是现在市场发展中的不错品牌，在人们的生活中和未来的市场资源的发展中也对手一样拥有非常多的发展的空间和发展的收银，加盟的成本也低，难度小，实现目标快是现在餐饮市场中的不错加盟项目也是现在养生餐饮中的名气品牌。
1、加盟咨询：创业者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的加盟顾问咨询相关合作 事项，索取有关资料。
2、实地考察：创业者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对创业者进行审核。确认创业者的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用：创业者按所选择的加盟类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排创业者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助
